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Vin de caractère avec un beau fruité, de belles notes de cerises. Un Mercurey dans toute sa splendeur, féminin, intense. Il vous charmera. 40 hl /ha. A boire d’içi 2035.
100% Pinot noir
Ce domaine travaille en relation étroite avec la nature, ils accordent une grande importance au choix de la date de récolte afin de garantir une maturité optimale. Les raisins sont d’abord triés sur cep, puis sur une table de tri installée directement à la vigne. Les vins reflètent toute la passion de Manu et Anthony !
Ce Vin est issu d’une surface de 1 hectare et 14 ares de vignoble.
Sol : Argile, calcaire Exposition : Sud-est
Âge de la vigne : 30 à 40 ans
Rendement : 40hl/ha
Production : 6500 bouteilles
Vinification :
Vendanges manuelles, triées directement à la vigne. Egrapper à 100%. Cuvaison de 20 jours puis soutirage, pressurage et mise en fût de chêne 12 mois. 50% fût neuf, fût d’un an, fût de deux ans.
Dégustation:
Vin de caractère avec un beau fruité ,des fruits rouges en bouche,cerise.
A consommer sur une viande rouge ou un coq au vin, boeuf bourguignon..
Quantité | 1 bouteille, 6 bouteilles |
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