Edouard Delaunay Chambolle-Musigny Village 75 Cl (Rouge) 2019

Description

• PHILOSOPHIE Une place à part. Mondialement connu, le petit village de Chambolle résume à lui seul tout ce que la Bourgogne a de plus élégant, de plus profond, de plus complexe, de plus subtil, de plus délicat… Ses vins, rares, ont en quelque sorte une dimension supplémentaire. Dans le verre, ils ne cessent d’étonner, révélant toujours une palette que l’on n’attendait pas. Installée à Chambolle jusqu’en 1954, la famille Delaunay a un attachement sentimental pour ce village qui tient pour elle une place à part.
• TERROIRNotre cuvée est issue de quatre parcelles (Les Chardannes, Les Herbues, Les Gamaires et Aux Echanges) qui ont en commun d’être situées au nord-est de l’appellation, en limite de l’appellation Morey-Saint-Denis, à une altitude située entre 250 et 300 m et sur des sols argilo-calcaires relativement profonds. Cette proximité se retrouve dans le vin qui est plus structuré que bien des Chambolles, surtout en ce millésime 2018 où les vins de ce village sont particulièrement concentrés.
• VINFICATION ET ÉLEVAGE Issue de quatre parcelles limitrophes de Morey-Saint-Denis, ce Chambolle a été récolté à parfaite maturité. Des pigeages légers et des remontages doux ont été effectués, afin de préserver la finesse et l’expression du terroir. L’élevage a duré 18 mois, une durée exceptionnelle permise par ce millésime très riche. 40% de fûts neufs ont été utilisés, fait de chêne issu de forêts du centre de la France.
• NOTES DE DÉGUSTATION Couleur presque noire, nez incroyablement complexe et puissant avec des nuances boisées, des fruits noirs, de la framboise, des notes de bois brûlé et de torréfaction. On a ensuite des parfums épicés (curcuma, eucalyptus, menthol) et de végétaux (feuilles de cassis puis tabac blond). La bouche est riche et puissante avec une belle sucrosité en attaque. Des arômes de fruits sauvages et de cerise mûre, de confiture de framboise et d’orange sanguine suivis de nuances de pain d’épices, de cardamone… La finale est puissante avec beaucoup des tanins présents et élégants, garants d’un incroyable potentiel de vieillissement.